Kue semprong adalah jenis kue kering tradisional yang wanginya khas, rasanya manis, dan teksturnya renyah. Kue yang bentuknya panjang dan di bagian tengah bolong seperti pipa. Sudah sulit untuk menemukan kue ini karena sudah tergantikan dengan berbagai jenis kue kekinian. Makanya bisa buat sendiri jika mengetahui cara membuat kue semprong yang gurih.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk 6 porsi kue semprong
- Tepung beras sebanyak 300 gram pilihlah tepung beras yang expirednya masih lama
- Tepung Tapioka sebanyak 100 gram
- Gula pasir sebanyak 160 gram sebaiknya gula pasir yang putih bukan yang madu
- Telur 3 butir sudah dipecahkan agar lebih mudah.
- Margarin, yang sudah dicairkan 50 gram
- Santan kental 200 ml
- Garam 1/2 sdt atau kondisional
- Vanili 1/2 sdt
- Wijen hitam secukupnya
Cara Membuat Kue Semprong
- Mikser telur dan gula pasir dengan kecepatan tinggi sampai mengental
- Perlahan masukkan tepung beras, tepung tapioka, garam, dan vanili sambal menurunkan kecepatan mixernya. Masukkan secara bergantian dengan margarin dan santan. Mixer semua bahan sampai menjadi rata.
- Panaskan cetakan yang akan digunakan di atas kompor dengan api kecil saja agar panasnya merata.
- Tuangkan adonan secukup ke cetakan lalu tutup dan balik. Bolak-balik cetakan agar masaknya merata. Setelah berwarna cokelat angkat kuenya.
- Pilihlah cetakan yang bahan materialnya bagus agar adonan tidak mudah lengkat dan tidak luntur sehingga merusak citarasa kue.
- Saat hangat inilah kue langsung di gulung dan disisihkan ke dalam toples ataupun wadah.
- Simpan kue di dalam toples yang kedap udara agar tidak mudah melempem atau gurihnya tahan lama.
Kue semprong tak kalah enak dengan kue luar yang kekinian. Cocok buat semua kalangan dan enak dijadikan teman buat minum kopi atau teh. Cara membuat kue semprong yang enak tentu saja menggunakan bahan-bahan kualitas terbaik. Blueband merupakan bahan yang bagus sekali untuk digunakan kue semprong. Rasa gurih butter tidak diragukan lagi bakalan bikin ketagihan.